自从人们观察到两流体间的界面会表现出与其主体液相不同的流变性质以来，界面流变性质的理论和实验研究已成为广受关注的课题。简介现代界面黏度计主要采用两类方法测定界面剪切黏度:(1)分析界面速度分布(间接法);(2)测定界面剪切应力的大小(直接法)。间接法主要包括:①经典的沟渠表面黏度计;②深槽表面黏度计;③旋壁刀表面黏度计等。这一类表面黏度计的灵敏度比较高，一般都能达到。直接法主要包括:①单刀、钝刀、双刀等刀刃型表面黏度计;②转盘表面黏度计;③扭摆表面黏度计;④圆盘表面黏度计等。它们有一个共同的优点，就是不必使用示踪粒子来确定界面速度分布。下面对几种主要的表面黏度计分别加以叙述。 间接法(分析界面速度分布)1、沟渠表面黏度计Sacchetti等人提出的沟渠界面黏度计。用聚四氟乙烯代替玻璃做渠壁材料，实验取得了较好的再现性。测定不同条件下硬脂酸和聚乙烯醋酸脂单分子层的剪切黏度。最近Kurnaz和Schwartz提出一种类似的沟渠表面黏度计，但改用布鲁斯特角显微镜直接观察沟渠中的表面速度分布。2、深槽表面黏度计这种装置不仅适用于气液系统μ的测定，也适用于气液