夏南牛是以法国夏洛来牛为父本，以南阳牛为母本，采用杂交创新、横交固定和自群繁育三个阶段、开放式育种方法培育而成的肉用牛新品种。夏南牛含夏洛来牛血 37.5% ，含南阳牛血 62.5% 。育成于河南省泌阳县，是中国第一个具有自主知识产权的肉用牛品种。夏南牛培育历时 21 年。 2007 年 1 月 8 日 在原产地河南省泌阳县通过国家畜禽遗传资源委员会牛专业委员会的评审， 2007 年 5 月 15 日 在北京通过国家畜禽遗传资源委员会的评审; 2007 年 6 月 29 日 国家农业部发布第 878 号公告，宣告中国第一个肉牛品种--夏南牛诞生。夏南牛新品种证书编号:(农 02 )新品种证字第