黑根霉

黑色灰色菌落，是其代表性特征，雌雄异株。很多特征与毛霉相似，菌丝也为白色、无隔多核的单细胞真菌，多呈絮状。黑根霉(Rhizopus nigricans)是真菌的一种,属于真菌门接合菌亚门的根霉属，菌丝无隔，常利用它的糖化作用,比如甜酒曲中的主要菌种就是黑根霉。