蔡毓荣，清朝大臣。兵部尚书蔡士英次子也。康熙初，任刑部侍郎。先后出任湖广四川总督、湖广总督加兵部尚书、云贵总督。多次上疏言四川招民垦荒事宜。康熙十四年(1675)率绿旗兵征讨"三藩之乱"，后领衔绥远将军，总统绿营。先后败吴三桂部于岳州、长沙、衡州、辰州、贵阳、云南。次年，累上疏论云南善后事宜，言及蠲荒、理财、弭盗、军制等十数事。后以吴三桂孙女为妾，坐罪遣戍黑龙江，康熙三十八年卒。蔡毓荣，字仁庵，汉军正白旗人。父士英，初籍锦州。从祖大寿来降，授世职牛录章京。从转战有功。顺治间，累迁至右副都御使。出为江西巡抚，疏陈兵后荒芜，请除荒田赋额十万八千五百四十顷有奇;又以瑞、袁二府科粮偏重，疏请蠲瑞属浮粮