百合是百合科百合属多年生草本球根植物，主要分布在亚洲东部、欧洲、北美洲等北半球温带地区，全球已发现有百多个品种，中国是其最主要的起源地，是百合属植物自然分布中心。全世界百合属植物约100种，其中中国原产55种。近年更有不少经过人工杂交而产生的新品种，如亚洲百合、麝香百合、香水百合，紫百合等。鳞茎卵形，高1.5-3.5厘米，粗1-1.8厘米;鳞瓣6-10，白色，卵状披针形，肉质，长1.5-3厘米，宽6-10毫米，长渐尖;基部根8-10条，肉质，粗2-3毫米，下部分枝呈须根状。茎高10-55厘米，下部深埋于地下，白色，不生根，无叶，上部淡绿色，无毛，有青紫色小斑点。叶5-11枚，散生，远离，椭圆形