桑青枯病是由桑青枯假单胞杆菌（雷尔氏菌）引起的、发生在桑的病害。病株表现为青枯。有些桑株全株叶片尚保持青绿色就失水凋萎；有的从桑株上部或中部叶片的叶尖、叶缘处先失水，后变褐干枯或扩展至全叶。剖开根茎部皮层时，可见木质部具褐色条纹，严重时扩展到茎枝或根的木质部，木质部褐变或变黑，横剖病枝或病根，切口处可溢出白色菌脓。桑青枯病病菌可通过带病苗木、土壤、流水等途径传播，具有发病急、蔓延迅速、危害严重、防治困难等特点，有“桑瘟”之称，是对蚕桑生产具有毁灭性危害的主要桑病害之一，被列入部分省（自治区）制定的农业植物检疫性有害生物补充名单。防治桑青枯病务必贯彻“预防为主，综合防治”的方针，一定要抓好“治早、治少、治了”的原则，在病害未发现之前把好关，且一旦发病就要把病害消灭于初发阶段。在发病区严格控制为害面积，不让其再扩展蔓延，保护无病区。桑青枯病病原菌为桑青枯假单胞杆菌（学名：Pseudomonas solanacerum Smith），又叫雷尔氏菌（学名：Ralstonia solanacearum），属假单胞杆菌属细菌。