姜枯萎病是由尖孢镰孢菌和腐皮镰孢菌引起的、发生在姜的病害，主要危害块茎部。该病表现为块茎腐烂变褐，植株枯萎；发病块茎呈水渍半透明状，挤压患部可以渗出清液，块茎表面长有菌丝体。姜枯萎病在连作地、排水不良、地质粘重或施用未充分腐熟的土杂肥时易发病。带菌的堆肥、姜种块和病土产主要菌源。姜枯萎病的防治方法主要有注意寻找抗病品种，精选种姜，剔除可疑姜块，加强肥水管理，及早淋药预防等。姜枯萎病病原为尖孢镰孢菌（学名：Fusarium oxysporum f.sp. zingiberi），属半知菌亚门真菌。病菌分生孢子有大小两型：大型分生孢子镶刀形，无色，具隔膜3～5个，以3个隔膜的居多；小型分生孢子卵形至肾形，单胞或双胞，无色。病菌可产生厚壁孢子，顶生或间生，球形，壁厚。