莎叶草（学名：Cyperus papyrus），，又称纸草（英语：Paper reed）、蒲草（Bulrush）、埃及莎草、埃及纸草、埃及蒲草、尼罗草（Nile grass）、印度丛草（Indian matting plant）。属于莎草科、莎草属。是非洲原产的一种多年生草本植物。纸莎草是一种高而坚韧的挺水植物，约可长到4至5米高。它绿色、长秆状的茎横切面为三角形，从粗厚的地下茎中长出。每一条茎的顶端都会长出一簇浓密的、放射状(像烟火一般)的叶。叶子细长、通常呈亮绿色，长度约10至30厘米。当植物还年幼的时候，这簇叶子的生长型态就像鸡毛掸一样。花是绿褐色，生长在叶簇的末端。果实呈褐色。 地下茎在刚长出时会被一层红褐色的纸质层覆盖，这层三角形的鳞状层也覆盖了茎的基部。