张知泰（？-708），字号不详，幽州固安县（今河北省廊坊市固安县）人，一作蒲州河东县（今山西省运城市永济市蒲州镇）人，徙家于岐，左羽林大将军张知謇之弟。少励志读书，擢明经第。高宗调露后，历台省。武周万岁通天中为洛州司马。中宗神龙元年（705），为兵部侍郎，迁御史大夫，封渔阳郡公。以忤武三思，出为并州刺史、天平军使，带本官，转魏州刺史。卒，谥曰定。张知謇，子匪躬，幽州方城人，徙家岐。兄弟五人，知玄、知晦、知泰、知默，皆明经高第，晓吏治，清介有守，公卿争为引重。调露时，知謇监察御史里行，知默左台侍御史。知謇历十一州刺史，所莅有威严，武后降玺书存问。万岁通天中，自德州刺史入计，后奇其貌，诏工图之，称其兄弟容而才，谓之两绝。又门皆列戟，白雀巢其廷，后数宠赐。知泰历益州长史、中台左丞、兵部侍郎，封陈留县公。