阿斯巴甜，分子式：C14H18N2O5，分子量：294.30，CAS号：22839-47-0；1?共价键单元数量：1?性状：白色结晶粉末，无臭，有强甜味。甜味近似蔗糖，甜度为蔗糖的150~200倍，甜味阈值为0.001%~0.007%。可溶于水，25℃时的溶解度为10.20%。在甲醇、乙醇中的溶解度分别为3.72%和0.26%。在水溶液中易水解。在酸性条件下分解成单体氨基酸，在中性或碱性时可环化为二酮哌嗪，温度升高，反应速度加快。0.8%溶液的PH值约4.5~6.0。2.?密度（g/mL,25/4℃）：未确定3.?相对蒸汽密度（g/mL,空气=1）：未确定4.?熔点（?C）：242-2485.?沸点（?C,常压）：未确定6.?沸点（?C,5.2kPa）：?未确定7.?折射率： 14.5 ° (C=4, 15mol/L Formic Acid)8.?闪点（?C）：?未确定9.?比旋光度（?）：15.5 ? (c=4, 15N formic acid)10.?自燃点或引燃温度（?C）：?未确定1?蒸气压（kPa,25?C）：?未确定12.?饱和蒸气压（kPa,60?C）：?未确定13.?燃