集美财经高等专科学校创建于1941年，1941年福建私立集美职业学校(商科)改建私立集美高级商业职业学校。私立集美高级商业职业学校更名福建私立集美高级商业学校。1952年福建私立集美高级商业学校更名集美财经学校。集美财经高等专科学校创建于1941年，1941年福建私立集美职业学校(商科)改建私立集美高级商业职业学校。私立集美高级商业职业学校更名福建私立集美高级商业学校。1952年福建私立集美高级商业学校更名集美财经学校。1959年集美财经学校、厦门纺织工业学校、泉州食品工业学校合并组建福建集美轻工业学校。1960年福建集美轻工业学校升格福建集美轻工业学院，1962年福建集美轻工业学院改建福建集