土壤质地剖面是指土壤剖面中质地层次排列，对水分和溶质行为及其他肥力因素都有影响。质地剖面有均质的（剖面各层次和质地相同），也有非均质的。后者由于母质来源不同或剖面中物质移动造成质地分异，层次排列较为复杂，如砂夹黏、黏夹砂、砂盖黏、黏盖砂等。另外，剖面中砂土层、壤土层和黏土层的厚度和深度对水盐运动和肥力发挥也有重要影响。在中国华北平原，砂土或轻质壤土剖面中有中位或深位黏土夹层，可增加土壤抗旱防涝和保水保肥能力，有利于作物根系的发育，便于进行耕作、施肥、灌排等措施是一种良好的土壤质地剖面类型，俗称“蒙金土”。反之，在黏土壤土剖面中，如上层的黏土层厚度大，因其紧实而通气透水性能差，干时坚硬易龟裂，湿时膨胀易闭结，不耐旱也不耐涝，不利于作物根系发育，是一种不良的质地剖面，俗称“倒蒙金”。