荣优368是感温型三系杂交稻组合。晚造平均全生育期112天，比优优122迟熟2~4天。株型中集，分蘖力中强，有效穗较多，剑叶较长，抗倒力中强，穗大粒多，着粒密。耐寒性模拟鉴定结果孕穗期为中强，开花期为中。科高95.2~103.2厘米，穗长20.8~21.2厘米，每穗总粒数155~158粒，结实率75.7%~79.2%，千粒重24.7~25.2克。米质鉴定为国家标准优质3级、省标优质2级，整精米率67.5%~69.8%，垩白粒率13%~42%，垩白度4.2%~17.1%，直链淀粉20.0%~23.3%，胶稠度62~73毫米，长宽比2.9~3.2，食味品质分79~81。感稻瘟病，全群抗性频率46.