斯盘-20化学名称为失水山梨醇月桂酸酯，又称S-20乳化剂、斯本-20、司盘-20，简称S-20，琥珀色至棕褐色油状液体，相对密度0.99～1.09，闪点204．4℃。稍溶于异丙醇、四氯乙烯、二甲苯、棉籽油、矿物油中。在丙二醇中呈混浊状。分散于水中呈乳浊液。无毒、无臭。具有很好的乳化、渗透、分散性能。皂化值160～175mgKOH/gHLB值8.6羟值330～360mgKOH/g酸值《8mgKOH/g生产方法主要采用酯化法。以山梨醇为原料，先在真空加热下进行脱水环化，生成失水山梨糖醇，然后与月桂酸进行酯化反应而得。用途非离子型表面活性剂。主要用作膏霜类化妆品的油包水型乳化剂。通常与亲水性表面活性剂配合使用，尤其与吐温类表面活性剂复配使用，可发挥其优良的乳化性能。