药膳疗法

药膳是中医药宝库中的奇葩，几千年来在防治癌症的斗争中发挥了巨大的作用。它是选用具有抗癌作用的药食兼用之品，或抗癌使用频度甚高且可用于膳食的药物品种，通过烹调制作成各种佳肴，为患者乐于接受，取药物之性，食品之味，使其食借药力，药助食威，共奏防癌抗癌的保健功效，是我国自然疗法中独具特色的药膳疗法。药膳疗法在我国历史悠久，源远流长，直到近代众多的食疗、药膳专著的出现，目前已形成具有传统特色的较为完整的药膳学科。抗癌药膳不仅在癌症防治中大放光彩，而且融入餐饮业并进人到寻常百姓家庭，已经引起世界各国的关注和重视。　在中医理论指导下的药膳配制，根据不同的病证，辨证选用不同的药物、食物及药食兼用之品，做到因时、因地、因人制宜，使其所得美味佳肴具有较高的防癌治病效果。这是抗癌药膳不同于一般菜肴和食疗的又一特色。