紫花苜蓿蜜：紫苜蓿又叫苜蓿、紫花苜蓿，是豆科草本植物，重要绿肥饲草，分布在我国北方，其中华北和西北种植较多。蜜蜂从紫苜蓿花中采集。该蜜源植物优良，花期较长，花蜜质量好。由于紫花苜蓿花期较长，花蜜质量好，但是产量较低，紫花苜蓿蜜的产蜜期为每年的7至9月份，丰产期为每年的8月份，紫花苜蓿蜜色泽因产地不同，呈紫色或浅紫色，蜜口感清纯，入口即化，由于紫花苜蓿蜜的波美度不同而使口感略有差别，但不影响紫花苜蓿蜜的质量。纯正的紫花苜蓿蜜次年会产生结晶，蜂蜜结晶后晶莹若紫玉，细腻若脂，气味芳香、味道甘甜，性温色白口感上乘，为一等蜜。