碱韭（AlliumpolyrhizumTurcz），一种野菜和调味品和季节性的放牧型饲草。鳞茎成丛地紧密簇生，圆柱状；鳞茎外皮黄褐色，破裂成纤维状，呈近网状，紧密或松散。产自内蒙古、新疆、青海、甘肃、宁夏(北部)、陕西(北部)、山西(北部)、河北(北部)、辽宁(西部)、吉林(西部)和黑龙江(西部)。苏联中亚和西伯利亚东部以及蒙古也有分布。生长于海拔900米至3,700米的地区，常生于向阳山坡以及草地上。所有家畜都采食。羊、骆驼喜食，马和牛采食量较少。为抓膘的优质草之一，放牧此草，能提高肉的品质。它和蒙古韭(沙葱)一样，在小花棘豆(Oxytropisglabra)分布比较普遍的产区，家畜因食