从手工作坊到代工厂，他用祖传秘方制酱料征服7千迷妹

每逢节假日，回到家乡南昌，万方圆和朋友的第一件事便是找家店，来一碗粉，一罐汤。

他发现，不论去哪座城市，总能看到“江西瓦罐汤拌粉”小吃店。“可这么多年，它依旧没有被品牌化和连锁化。”万方圆决定将其做成O2O的互联网品牌。

2014年3月，在研发产品时，团队在调制酱料上遇阻，万方圆难以做出好吃的酱。他开始了解整个酱料行业，发现一个很有意思的现象：约400亿的酱料市场，只有老干妈一头独大。

万方圆决定创建互联网酱料品牌“万方圆酱”。他首先向自己的祖母拜师学艺，之后又在全国寻访了30多位民间酱人，学习其酱料配方。“我奶奶的配方已经有70多年历史，民间还有传承了50多年的，每个配方都很精细，有些核心做法，没有十几年的研究是做不出来的。”

近半年，他一面研究酱料配方，一面找了30多个城市的朋友，将做好的辣酱寄给他们试吃。1万瓶酱试味，100多次口味调试。9月，9款产品成型，团队用两个月时间对口味、包装做了最后调试。

后来，“万方圆酱”正式上线淘宝店铺售卖，主打经典牛肉酱，还有豆豉酱、螺丝酱、肉丁酱、银鱼酱、香辣酱等可供选择。“第一天就卖了6000元，淘宝关键词索升到第三位，首月销售约5000瓶。”

万方圆日复一日地产酱、卖酱。五百平米的工作间，架着几个大锅，灶火十几个小时没有停歇过。从购买食材到清洗、切片、炒制、装罐，需经过50多道工序，每天日产200-400瓶酱。

为了更好地发展“万方圆酱”，万方圆决定将公司从南昌迁往北京。“不论是资源、资金还是人才，北京都是不二之选。”

至此，“万方圆酱”完成产品量产和安全保障的升级。产品由工厂生产，运往南昌物流仓库存储，再按订单统一发货。他还在“大家投”平台发起众筹，解决产品研发带来的资金问题。由种子轮投资方中大联合继续领投100万，一个月时间，“万方圆酱”众筹天使轮资金147万元，多了20几位小股东。

后来，“万方圆酱”招募全国“梦想合伙人”。该活动上线仅仅一个月的时间，就已经有300多位合伙人加入。

截至目前，“万方圆酱”已有9种口味酱料，每瓶酱固形物>70%，其保质期3-12个月不等，客单价约100元，月销售额100万元左右。

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