商业观察家举办《2018首届中国生鲜零售大会》

2018年6月27日 9:00 至 2018年6月28日 18:00 ,商业观察家在 上海·上海龙之梦万丽酒店·举办《2018首届中国生鲜零售大会》。

会议介绍


2018首届中国生鲜零售大会

2018首届中国生鲜零售大会宣传图

大会时间:2018年6月27-28日

大会地点:上海虹桥元一希尔顿酒店

大会规模:1000+

大会参会对象:零售企业、商超、便利店、连锁专卖店、批发市场、肉菜店、互联网企业、电商公司、服务商、供应链企业、技术公司、资本机构、研究机构、大学院校研究所、政府部门、生鲜基地、农业公司、经销商等

大会背景:

我们已经走了太久,说了太多,是时候坐到一起来探讨生鲜零售市场如何升级了。

这将是国内首场聚焦生鲜零售的大型产业专题会议。也是《商业观察家》2018年主办的第二场大型活动。

为什么要举办生鲜零售大会?

回溯过去的2017年,我们会发现零售业一条鲜明的主旋律——生鲜升级

在实物零售市场的三大块——电器、百货、商超,前两者线上市场格局趋于固化后,消费更为高频、市场容量足够大、电商并未展现统治级表现的“空白”市场,即商超市场成为一个集中的,聚集资金的投资热点领域。而在商超的主战场,资金更集中聚焦高频价值的生鲜。生鲜升级,构成过去2017年的投资热点,也将是2018年持续的新零售的主战场。

但是,生鲜市场实在难做。在生鲜B2C领域,包括预售制电商,大量资金进入,但过去并未根本性改变电商在生鲜板块的不温不火状态,因为生鲜的几大瓶颈无法解决,直至“店仓合一”模式的出现,餐饮+零售的体验形态打造,数字化门店改造的开始,生鲜电商市场迎来破局,成本端有所优化、用户体验大幅提升的新模式能否创造巨大的线上线下财富空间?对此,我们深信不疑。

由于生鲜品类高频、刚需,可带动其他消费品类销售,流量价值大,能提高顾客黏性及购买频次,“+生鲜”已成为当下市场本土、外资便利店集体的一个业务发展方向之一。但是,铺设生鲜业务,对于便利店企业意味着损耗及供应链能力短缺的问题。便利店如何跑通“+生鲜”的模式,需要想法也需要经验借鉴下的试错。

而对于原来以生鲜为壁垒的社区生鲜店,正因为市场重合度大幅增加,面临更多的竞争对手,有以数据驱动的新型生鲜超市、有生鲜便利店,还有农业公司、贸易公司做的社区生鲜超市,大家都在共同竞争“周围一公里”、“周围三公里”的市场,成为各家战略品类的生鲜如何提升生鲜能力,让长板更长。

为此,我们聚焦、专注垂直的生鲜领域,深度剖析生鲜领域的新零售模式、新业态,我们邀请到当下市场,在生鲜上游供应链、门店及技术解决、用户经营等全领域层面引领市场的线上线下“头部”企业。


本届大会将集中探讨四个方面的问题:

一、消费升级:生鲜的消费升级有哪些机会?00后消费习惯如何培育?

二、供应链:生鲜供应链能力如何提升?

三、社区入口:生鲜店如何兑现社区入口流量?如何从产品思维转向用户思维?生鲜营销如何触达用户?

四、数字化:线上生鲜业务如何构建?低成本数字化技术应用方向在哪?

诚邀莅临!

商业观察家

投资消费零售,必看《商业观察家》。2016年今日头条财经百强。中国商业联合会专家委员。

会议日程 (最终日程以会议现场为准)


大会概况

大会时间:2018年6月27日9:00-6月28日18:00

大会地址:上海龙之梦万丽酒店10层大宴会厅

大会地址:上海市长宁区长宁路1018号(靠近中山公园)

日程安排表

6月26日     14:00         外地嘉宾报到

6月27日     09:00-18:00      生鲜大会

6月27日     18:00-20:00      交流晚宴

6月28日     09:00-12:00      平行论坛

6月28日     14:00-18:00      门店考察

论坛日程

6月27日上午场

生鲜供应链能力

9:00-9:20

主题演讲:生鲜自有品牌开发体系

演讲嘉宾:永辉超市

9:20-9:40

主题演讲:社区生鲜赛道逻辑、打法、未来

演讲嘉宾:红杉资本

9:40-10:00

主题演讲:线上线下一体化生鲜卖场升级

演讲嘉宾:京东生鲜

10:00-10:20

主题演讲:仓储会员商店生鲜采购

演讲嘉宾:山姆会员商店中国首席采购官兼高级副总裁文宇斌

10:20-10:40

主题演讲:“生鲜长板”如何拉长?区域生鲜冷链标准化

演讲嘉宾:家家悦

10:40-11:00

主题演讲:大卖场到社区生鲜店的业态协同

演讲嘉宾:步步高超市总经理王湘杰

11:00-11:20

主题演讲:水果基地直采方法论

演讲嘉宾:鲜丰水果董事长韩树人

11:20-11:40

主题演讲:易果12年的供应链探索

演讲嘉宾:易果集团联合创始人金光磊

11:40-12:00

主题演讲:如何做一家极致的食品超市

演讲嘉宾:伊藤洋华堂中国董事总经理今井诚

12:00-12:30

圆桌对话:商超生鲜升级、长板“拉长”的机会点、难点、路径

                 

6月27日下午场

生鲜数字化业务构建


14:00-14:20

主题演讲:盒马的数字化供应链如何提效“活鲜”经营

演讲嘉宾:盒马鲜生副总裁郭荣宗

14:20-14:40

主题演讲:小象生鲜的数字化能力及美团生鲜布局

演讲嘉宾:美团点评集团高级副总裁姜跃平

14:40-15:00

主题演讲:生鲜商品如何做线上线下一体化解决方案

演讲嘉宾:有赞创始人白鸦

15:00-15:20

主题演讲:新零售如何做生鲜升级

演讲嘉宾:大润发新零售首席执行官袁彬

15:20-15:40

主题演讲:“智慧快消”如何将生鲜做到极致

演讲嘉宾:苏宁零售集团副总裁卞农

15:40-16:00

主题演讲:进口生鲜商品的直采和经营

演讲嘉宾:上海绿地商业(集团)总经理薛迎杰

16:00-16:20

主题演讲:生鲜“半小时达”的前置仓模式成本解构

演讲嘉宾:每日优鲜

16:20-16:40

主题演讲:水果店的全渠道布局

演讲嘉宾:百果园集团资深合伙人焦岳

16:40-17:00

主题演讲:社区生鲜便利店City Farm如何做增量

演讲嘉宾:天天果园创始人王伟

17:00-17:20

主题演讲:社区生鲜的自提解决方案

演讲嘉宾:食行生鲜创始人张洪良

17:20-17:40

主题演讲:从O2O到社区生鲜店的探索

演讲嘉宾:康品汇创始人陶云

17:40-18:30

圆桌对话:生鲜卖场商品数字化方向

6月28日上午场

平行论坛一

生鲜体验场景打造

9:00-9:20

主题演讲:“超市+餐饮”设计源起及迭代

演讲嘉宾:超级物种合伙人

9:20-9:40

主题演讲:社区生鲜店制胜本质

演讲嘉宾:谊品生鲜创始人江建飞

9:40-10:00

主题演讲:自有品牌鲜食的开发逻辑

演讲嘉宾:元初食品总裁陈启明

10:00-10:20

主题演讲:生鲜卖场如何撩拨消费者

演讲嘉宾:生鲜传奇总经理沈华烽

10:20-10:40

主题演讲:便利店+生鲜解决方案

演讲嘉宾:鲜生活CEO肖欣

10:40-11:00

主题演讲:消费者驱动的生鲜卖场

演讲嘉宾:果蔬好创始人江明

11:00-11:20

主题演讲:生鲜卖场收购整合实务

演讲嘉宾:地利生鲜董事总经理栾元伟

11:20-12:00

圆桌对话:社区购物中心需要怎样的生鲜超市

平行论坛二

生鲜营销

9:00-9:20

主题演讲:“中型超市”如何做高坪效、定位、选品

演讲嘉宾:冠超市董事长林永强

9:20-9:40

主题演讲:社区生鲜店黏住顾客的N种打法

演讲嘉宾:超市发董事长李燕川

9:40-10:00

主题演讲:“不卖隔夜菜”如何触达消费心智

演讲嘉宾:钱大妈总经理冯卫华

10:00-10:20

主题演讲:从农场到餐桌的社区生鲜店

演讲嘉宾:南京云厨一站董事长胡鸿飞

10:20-10:40

主题演讲:自有品牌商品的开发逻辑

演讲嘉宾:厨鲜生董事长吴金宏

10:40-11:00

主题演讲:区域生鲜卖场如何领“鲜”

演讲嘉宾:武汉中百生鲜总经理郭鸿飞

11:00-11:20

主题演讲:生鲜电商走到线下的打法

演讲嘉宾:本来鲜总经理丁秀洪

11:20-11:40

主题演讲:生鲜便利店的定位营销

演讲嘉宾:正大优鲜

11:40-12:30

圆桌对话

资本如何看待社区生鲜赛道

(名单将持续更新……)

6月28日下午行程安排

一、“商观团”考察

14:00-18:00

走访:盒马鲜生店

           超级物种

           city’super

           全家便利店

           康品汇生鲜

会议嘉宾

即将更新,敬请期待

参会指南

即将更新,敬请期待

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