巴旦木
巴旦木 (植物 | 种子 | 坚果)
巴旦木(巴旦姆、巴达木)为新疆维吾尔语名称,是由波斯语Badam而得名的,其果实称巴旦杏,学名为扁桃(Amygdalus communis L.),是蔷薇科(Rosaceae)李亚科桃属乔木,为世界上著名的木本油料树和干果树种。巴旦杏属世界古老栽培种,是由野生种进化发展而来的。我国种植巴旦杏的栽培历史已在1300年以上,分布在我国的巴旦木共有7个种和10个变种。我国巴旦木规模生产主要集中在新疆的喀什和田地区,有3个种,5个变种,40多个品种(系)。其总产量多年来一直位于新疆4大干果之首,品质超过国外品种。巴旦木营养价值极高,为不可多得的滋补佳品,有“圣果”之称。
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    新疆莎车县因大量种植巴旦木,种植面积约92万亩,占比超种植面积(95万亩)的95%以上,因此被称为中国的巴旦木之乡。
    美国加州是世界上最大的巴旦木产区,这些巴旦木种植园主要集中在加州中部,巴旦木种植面积约660万亩(2018年),产量约110万吨,产量常年占世界总产量在80%左右。