集美大学水产学院的前身是厦门水产学院，系1972年上海水产学院南迁厦门而成立。1994年10月，集美学村原五所高校合并成立集美大学，厦门水产学院也并入集美大学，更名为集美大学水产学院。集美大学水产学院现有水产学和生物学2个一级学科硕士学位授予点，水产养殖学、水生生物学、渔业资源学3个二级学科硕士学位授予点，农业推广(渔业领域)1个硕士专业学位点，水产养殖学、动物科学、海洋渔业科学与技术、动植物检疫等4个本科专业，其中水产养殖学专业为国家级特色专业建设点、水产养殖学教学团队为省级教学团队。福建省教改项目"水产养殖学本科实验实习教学创新体系建立和实践"获得福建省教学成果奖一等奖。2002年开始，有