水产动物免疫营养学（immuniy nutrition of aquatic animal），农学-渔业-水产养殖-水产养殖营养与饲料-水产动物营养学-水生生物营养与健康-水产动物免疫营养学，研究饲料中营养物质通过被养殖水产动物转化为免疫细胞、器官或者免疫因子的生理生化机制的学科。水产动物营养免疫学是水产动物营养学和水产动物免疫学的交叉和边缘学科。着重研究水产动物营养与免疫的协同作用、营养不良与疾病的关系、营养素（能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质）与免疫系统的细胞分化和细胞代谢产物的关系，同时研究水产动物在应激状态下，保存最佳免疫功能的营养需求量。营养素对水产动物免疫功能的影响主要体现在两个方面：一是营养素缺乏时直接引起水产动物机体内免疫器官、免疫细胞等损伤、改变或分化，导致免疫缺陷；二是通过影响其他组织的营养、生长和代谢，间接导致免疫功能下降，抗病力降低。水产动物的免疫系统主要是非特异性免疫系统，鱼类虽然具有免疫球蛋白，但其组成和功能都很不完善；而属于无脊椎动物的甲壳动物和软体动物均缺乏免疫球蛋白，主要通过物理屏障、吞噬作用、溶菌作用和凝集作用等清除病原菌及外来异物。