农药免疫分析技术

农药残留的免疫分析方法是在已有免疫学实验的基础上建立起来的，因此它的免疫学反应原理及操作过程都与其他免疫检测方法相类似。用于农药残留免疫分析反应的类型绝大多数是抗体或抗原竞争型反应。免疫分析法(InununoassayIA)是一种抗体作为生物化学检测器对化合物、酶或蛋白质等物质进行定性和定量分析的分析技术。20世纪90年代以来它在检测粮食、水果、蔬菜、肉、奶、水和土壤中农药的残留分析上得到迅速发展，成为优先研究、开发和应用的一项分析技术。