萨宾娜·迈耶被公认为我们这个时代最精彩的单簧管演奏家之一。《纽约时报》就其演奏的莫扎特的单簧管协奏曲写道:"萨宾娜·迈耶把单簧管协奏曲演奏得机敏而极富乐感。她自始至终地将演奏准确的快速乐段贯穿于开端和结束乐章之中，还运用诱人的富于力度变更的柔韧性去创造柔板乐章中经常有突转的演绎"。萨宾娜·迈耶是一位虔诚的室内乐演奏家，除了她与1983年创立的克拉罗内三重奏一起工作之外，她与芭芭拉·亨德里克、布鲁诺·卡尼诺、阿罗伊斯·康塔斯基、海因里希·席夫、吉顿·克莱默、桑多尔·维、阿尔班·贝尔格四重奏、克利夫兰四重奏、哈根四重奏、维也纳弦乐六重奏合作演出。1988年她成立了定期在欧洲和日本演出的萨宾娜·迈耶