水生生物可利用率（aquatic animals bioavailability），农学-渔业-水产养殖-水产养殖营养与饲料-水产动物营养学-水生生物营养生物利用-水生生物生物利用率，从某一特定原料（或饲料）中摄取的营养素或能量可用于水产动物机体代谢的比例。通常指水产动物所摄入的食物在体内被消化吸收的程度，以水产动物从食物中所消化吸收的部分占总摄入量的百分比表示。水生生物可利用率通常用消化率[注]或者在能量利用上用可代谢率[注]表示。营养物质的真可利用率在某种程度上能够准确测定，但很困难，所得数据仅适用于某一特殊条件下的日粮、环境以及特定的年龄、性别及品种的水产动物。一般用相对生物可利用率来衡量，以一种营养物质为参照物的某一指标量化反应与待测营养物质的反应差。常用的是表观消化率[注]，指水产动物对饲料或饲料中某一成分的总摄入量与粪便或粪便中某一成分的总排出量之差占饲料或饲料中某一成分的总摄入量的百分比。表观消化率的测定有直接方法和间接方法，间接方法被广泛用于水产动物消化率的测定。饲料中营养素的表观消化率通过计算饲料或粪便中的指示剂[如三氧化二铬（Cr2O3）]的含量来获得。