甜菜碱表面活性剂

甜菜碱表面活性剂（betaine amphoteric surfactant），工学-化工-精细化工-表面活性剂-两性表面活性剂-甜菜碱表面活性剂，由季铵盐型阳离子部分和羧酸盐型阴离子部分构成的表面活性剂。天然甜菜碱主要存在于甜菜中，最早由从甜菜中分离提取出来，其结构是三甲胺乙内酯：若用长链烃基取代甜菜碱分子中的一个甲基就成为表面活性剂，通式为：其中R是疏水基，疏水基与亲水基之间通过酰基或醚键相连。1940年美国杜邦公司发展了此类化合物，并对甜菜碱系列两性表面活性剂进行报道。甜菜碱表面活性剂主要分为羧酸甜菜碱表面活性剂、磺酸甜菜碱表面活性剂、硫酸酯甜菜碱表面活性剂、磷酸甜菜碱表面活性剂等。羧酸甜菜碱表面活性剂通常由脂肪叔胺与氯乙酸钠季铵化反应制得。甜菜碱系列两性表面活性剂等电范围宽，由于分子中存在季铵氮，大部分甜菜碱型表面活性剂在酸性和碱性介质中具有良好的化学稳定性，在较浓的酸、碱中甚至在无机盐的浓溶液中也能溶解，不易与碱土金属及其他金属离子发生反应。大部分磺基甜菜碱两性表面活性剂对Ca2+、Mg2+稳定，而相应的仲胺基化合物的Ca2+稳定性较低。