中国石斑鱼养殖史

中国石斑鱼养殖史（history of grouper culture in China），农学-渔业-〔渔业史〕-中国渔业史-水产养殖史-石斑鱼养殖史，中国石斑鱼养殖产业的发展进程。石斑鱼类是驰名世界的重要海产经济鱼类，属鲈形目（Perciformes）􀌷科（Serranidae）石斑鱼亚科（Epinephelinae）有15个属，150多种。其中最大的石斑鱼属（Epinephelus）有60多种；它们是雌雄同体、先雌后雄的暖水礁栖鱼类，主要分布于太平洋和印度洋的热带亚热带水域，包括中国的东海和南海。石斑鱼类养殖是以捕捞和暂养野生活鱼为先导。据记载，福建省平潭县钓鲙（鳓鱼和石斑鱼的总称）渔业始于清朝，每年4～11月为钓鲙鱼汛期，5～10月为旺汛，有“立夏鲙渔满岩下”之说，延绳钓与手钓为主要捕捞方式。广东南澳县的石斑鱼手钓作业也有悠久历史，珠江口有“石斑爱好岩礁游”之歌谣。中国石斑鱼养殖始于20世纪70年代。