食品用酸度调节剂

食品用酸度调节剂（food acidifier），工学-化工-精细化工-食品添加剂-食品用酸度调节剂，用于维持或改变食品酸碱度的物质。又称pH调节剂。主要是酸、碱及具有缓冲作用的盐类。中国批准使用的有富马酸、己二酸、酒石酸、磷酸、磷酸钙、磷酸三钾、柠檬酸、柠檬酸钾、柠檬酸钠、柠檬酸一钠、氢氧化钠、偏酒石酸、苹果酸、乳酸、碳酸钾、碳酸钠（包括无水碳酸钠）、碳酸氢三钠（倍半碳酸钠）、盐酸、乙酸（醋酸）等。