中国鲻养殖史

中国鲻养殖史（history of mullet culture in China），农学-渔业-〔渔业史〕-中国渔业史-水产养殖史-鲻养殖史，中国鲻养殖产业的发展进程。中国鲻养殖的较早记述见于明代黄省曾（1490～1540）所著的《养鱼经》（刊行于1573～1618）。书中记载：“鲻，松之人于潮泥地凿池。仲春潮水中捕盈寸者养之。秋而盈尺。腹背皆腴。为池鱼之最。是食泥。于百药无忌”。清代胡世安（1593～1663）所撰《异鱼图赞闰集》（约刊行于1628～1644）记载：“正鸟二鲈”，“正月收而放之池，皆为鲻。过二月则鲈半之。鲈食鱼。蓄鱼者呼为鱼虎。故多于正月收苗”。这一谚语仍在南方渔民中流传。以后不少著作和地方志都记载养鲻的情况。广东沿海的鱼塭养殖到清代末年已比较发达。光绪三年（1877），潮州总兵方耀即围建鱼塭410多公顷。在福建渔民中有“正月出鱼乌，2月出鲈，3月出尖头，4月出加剥”之说。清代郭柏苍（1886）所辑的《海错百一录》一书中有“池塘之鱼舌”的记述，据陈子英《福建渔业调查报告》（1933），鱼舌为棱鲻。浙江海盐县武原镇的鲻鱼养殖以及河北省的港养和盐田混养可以追溯到清代。