军队营养调查（military nutritional survey），医学-现代医学-综合领域-军事医学-军队卫生学-军事作业环境污染物，对军人个体或群体营养状况进行信息采集、数据分析和评估的工作。目的是了解部队的膳食结构和营养状况，发现与膳食有关的营养问题或营养相关疾病，为制定军人营养素供给量和食物定量标准提供科学依据。军队营养调查的内容主要包括膳食调查、营养体格检查以及实验室生化检查。通过膳食调查可了解每人每日能量及各种营养素的摄入量；通过体格检查可了解军人在一定的膳食条件下、一段时间内的健康状况，以及是否存在营养缺乏或营养过剩；通过实验室生化检查则可了解军人体内营养素含量或其代谢功能变化，评价军人营养状况。调查程序通常包括：①制定调查计划；②进行前期工作准备和人员培训；③开展现场膳食调查、营养体格检查与生化样品的实验室检测；④分析调查结果；⑤撰写调查总结报告。调查结果分析是营养调查的重点环节，主要包括：①每人每日能量和营养素的摄入量是否达到相应军兵种营养素供给量标准的要求；还可以分析膳食中蛋白质、脂肪、碳水化合物三大产能营养素供能比是否合适。