药用作物制品（medicinal crop products），农学-作物学-农产品加工和贮藏-农产品加工-药用作物制品，应用粉碎、提取、微生物转化等物理、化学和生物技术，对药用作物进行加工处理获得生物活性成分，从而制备的具有人类疾病预防和治疗的药品。来源中国栽种药用作物具有悠久的历史。古时“神农尝百草，一日遇七十毒”的传说生动地表明了2000多年以前，中国劳动人民就已开始从天然的环境中获取药用作物，并利用其来预防、治疗疾病。随着人们生活水平的提高和医疗保健事业的发展，药用作物制品的需求量日益增大。药用作物根据药用部分可分为以下几类：①根部。主要有人参、三七、山药、菘蓝等。②地下茎。主要有百合、天麻、半夏等。③叶类。主要有菘蓝等。④花类。主要有菊花、红花、金银花等。⑤果实类。主要有木瓜、山茱萸、罗汉果等。⑥皮类。主要有杜仲、厚朴、丹皮、地骨皮等。⑦全草类。主要有薄荷、绞股蓝、藿香等。将药用作物的药用部分经过粉碎、提取、微生物转化等物理、化学和生物技术转化可获得药用作物制品。中国国土辽阔，生物种类繁多，蕴含着丰富的药用作物资源。