冷冻浓缩设备（freeze concentration equipment），工学-机械工程-[机械产品]-轻工机械-食品机械与设备-浓缩设备，利用冰与水溶液之间的固液相平衡原理的一种浓缩设备。随着溶剂成晶体析出的同时，余下溶液中的溶质浓度提高，此即冷冻浓缩的基本原理。冷冻浓缩的操作包括两个步骤，首先是部分水分从水溶液中结晶析出，而后将冰晶与浓缩液加以分离。结晶和分离两步操作可在同一设备中或在不同的设备中进行。冷冻浓缩方法特别适用于热敏食品的浓缩。由于溶液中水分的排除不是用加热蒸发的方法，而是靠从溶液到冰晶的相间传递，所以可以避免芳香物质因加热所造成的挥发损失。为了更好地使操作时形成的冰晶不混有溶质，分离时又不致使冰晶夹带溶质，防止造成过多的溶质损失，结晶操作需尽量避免局部过冷，分离操作要很好地加以控制。在这种情况下，冷冻浓缩就可以充分显示出它独特的优越性，将这种方法应用于含挥发性芳香物质的食品浓缩，除成本外，就制品质量而言，比用蒸发和反渗透法都好。