牧草收获适期（appropriate harvest time of forage），农学-草业科学-[饲草、加工与利用]-﹝饲草栽培﹞-牧草收获适期，最适合牧草利用收获的时期。牧草在生长发育的不同阶段，各种营养物质含量有着明显的不同。随着牧草的生长，尽管牧草干物质产量在不断增长，但其体内的营养物质却在减少，其粗纤维和木质素含量逐渐增加。过早刈割，牧草品质虽然好，但产量不髙，经济效益低；过晚刈割则牧草品质下降，适口性差。一般来说，豆科牧草在初花期，禾本科牧草在抽穗期刈割收获较好。确定牧草的适宜收获期应统筹考虑以下两个方面：①当年牧草产量和营养物质含量。依据牧草生育期内地上部分产量增长和营养物质积累的动态规律，确定在牧草营养物质总收获量最高时进行收获。②刈割时期对翌年草地产量的影响。草地的最高产量往往是在上年牧草开花期刈割的情况下获得的。