碱液去皮机械

碱液去皮机械（alkaline peeling machine），工学-机械工程-[机械产品]-轻工机械-食品机械与设备-去皮机械，广泛应用于桃子、巴梨等水果的去皮机械。碱液去皮机械（见图）由回转式链带输送装置及淋碱、淋水装置等构成。碱液去皮机总体分为进料段、淋碱段、腐蚀段和冲洗段，可调速传动装置安装在机架上带动链带回转。这种淋碱机的特点是排除碱液蒸汽和隔离碱液的效果较好、去皮效率高、机构紧凑、调速方便。碱液去皮时，碱液的浓度、温度和处理时间随果蔬种类、品种和成熟度的不同而异，必须注意控制，要求只去掉果皮而不伤及果肉。