浸膏和油树脂

浸膏和油树脂（extract and oleoresin），工学-化工-精细化工-香料香精工业-香料-天然香料-浸膏油树脂，前者是一种新鲜的天然原料经一种或多种溶剂提取所得的提取物。后者是以允许用于制备食用香料的有机溶剂去萃取辛香料，所得到的既有香气又有味道的香料制品。区别二者来源不同。所以先前人们把浸膏看作来自“活”组织（细胞）的香料，而把油树脂看作从“死”组织（非细胞）得到的香料。