生长育肥猪（grower-finisher pig），农学-畜牧学-猪产业-[猪生产学]，从保育阶段结束后到出栏上市阶段用于产肉的猪。生长育肥猪是肉猪生产中最后一个生产环节，目的是用最少的劳力和饲料，在最短的时间内，获得成本低、数量多、质量好的肉猪，其生产目标是长得快、瘦肉多、耗料少、死亡少等。猪体内骨骼、肌肉、脂肪和皮的生长顺序和强度是不平衡的，随着年龄的增长，顺序有先后，强度有大小，速度有快慢。骨骼是体组织的支架，最先发育，也最先停止，肌肉居中，而脂肪是晚熟组织。幼龄猪沉积脂肪不多，后期加快，能量浓度越高，脂肪沉积越多，直到成年。骨、肉、脂的生长，早期（30～40千克）是骨骼生长发育的高峰期，中期（60～70千克）肌肉生长达到高峰，后期（90～120千克）脂肪生长达到高峰。由此有“小猪长骨，中猪长皮，大猪长肉，肥猪长膘”的说法。生长育肥猪经过哺乳、保育的生长发育，体重有了较大的增长，各种组织器官、生理机能也不断成熟，体内各种物质代谢已经进入了正常运转的阶段，尤其是消化机能已逐步发育健全，可以采食消化大量饲料，为机体生长发育提供所需营养。