海表面温度（sea surface temperature），理学-力学-交叉力学-环境力学-地球界面过程-海气相互作用，海水表面附近一定厚度内水体的温度。由于风浪的混合效应，在厚度为25～200米的表面层内水温通常是均匀的，该表面层称为混合层。冬季，海表面温度低，风浪大，混合层厚度增大；夏季，海水吸收太阳能，海表面温度升高，水体变得更加稳定，混合层厚度减小，常常在上层出现季节性的温跃层。海表面温度受太阳辐射、风浪混合、洋流、海冰等多种因素影响，同时又是洋流及海洋大气动量、热量、物质交换等过程的关键性影响因素，是海洋-大气耦合系统中最重要的参数之一。海表面温度在开阔大洋处近似于带状分布，等温线的走向大致呈东西向；在海岸附近，等温线可能呈现南北摆动的形式。开阔大洋的海表面温度从低纬度到高纬度逐渐降低，赤道稍偏北处的温度高达28℃，而高纬度冰区附近的温度却接近-2℃。海表面温度呈现季节性的变化，特别是中纬度海区。开阔大洋中，海表面温度在赤道处的年变化幅度为1～2℃，在纬度为40°处上升为5～10℃，而从纬度40°到两极的年变化幅度又逐渐减小。