土壤酶抑制（inhibition of soil enzyme），农学-农业资源与环境-土壤学-[土壤微生物作用]-土壤酶-土壤酶抑制，使土壤酶活性下降的手段或过程。能降低土壤酶促反应速率，但不引起酶分子变性失活，最终使酶活性下降的物质称为酶的抑制剂。土壤酶的抑制分为不可逆性抑制与可逆性抑制两大类。不可逆性抑制剂是与酶分子的必需基团形成稳定的共价结合引起酶的抑制，不能采用透析等物理方法恢复酶的活性。包括专一性抑制和非专一性抑制两种。可逆性抑制剂一般以非共价键与酶分子可逆性结合造成酶活性的抑制，可通过透析等简单的物理方法恢复酶的活性。可逆性抑制又包括以下四种情况：①竞争性抑制。竞争性抑制剂在结构上与底物类似，一般是与底物竞争酶分子上的相同结合位点，从而干扰了酶与底物的结合，使酶的催化活性降低。此时酶促反应的最大反应速率（Vmax）不变，但动力学常数（Km）增大。抑制程度取决于抑制剂与酶的亲合力以及二者的浓度比，抑制剂浓度越大，则抑制作用越大，但增加底物可减轻或消除抑制。②非竞争性抑制。