贮藏小气候

贮藏小气候（microclimate in storeroom），农学-农业资源与环境-农业气象学-[小气候]-农业小气候-贮藏小气候，农产品贮藏处的小范围气候。贮藏小气候气象要素包括温度、湿度、光照等气象要素和二氧化碳、氧气及其他气体浓度。贮藏处小气候与大气候各气象要素的年、日变化和极端状况，以及农产品种类、质量和贮藏设施的结构与性能均相关。贮藏小气候通过人工设施或农业措施，采用低温保存或气调保存，配合使用抑菌剂、有机酸处理、葡萄糖氧化酶处理等，营造和调控收获或加工处理后的农副产品小气候环境，调控影响农产品贮藏小气候的有利或不利因素，减缓微生物繁殖及食品变质速度，最大限度减少贮藏期间的损耗或品质下降，延长贮藏时间，保持原有养分、色泽、风味或发芽能力。