链阻断抗氧化剂

链阻断抗氧化剂（chain-breaking antioxidant）是2018年公布的生物物理学名词。特指自由基清除剂类抗氧化物质。可中止自由基链反应的持续。如维生素C、维生素E、类胡萝卜素及多酚等。