季也蒙假丝酵母

季也蒙假丝酵母是Candida属的微生物，原产地为中国。细胞卵形，多边芽殖，菌落平滑；发酵葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、不发酵乳糖、松三糖、菊糖；不同化棉子糖、鼠李糖，同化甘油；最适pH4.8～6.0，好氧，适渗透压酵母；不产生色素，产香，酯化性能高。