二油酸甘油酯是一种化学物质，分子式是C39H72O5。状态为白色至灰白色软固体。密度为0.934g/cm3。1，3-DIOLEIN; [2-Hydroxy-3-[(E)-Octadec-9-Enoyl]Oxy-Propyl] (Z)-Octadec-9-Enoate; (Z)-Octadec-9-Enoic Acid [2-Hydroxy-3-[(E)-1-Oxooctadec-9-Enoxy]Propyl] Ester; 9-Octadecenoicacid(Z)-，diesterwith1，2，3-propanetriol;diolein(c18:1，(cis)-9); 1，3-DI-[(CIS)-9-OCTADECENOYL]GLYCEROL; 1，3-DI-([CIS]-9-OCTADECENOYL)-RAC-GLYCEROL