产阮假丝酵母

产阮假丝酵母是Candida属的微生物，原产地为中国。又叫产朊圆酵母或食用圆酵母。属丛梗孢目，隐球酵母属。细胞呈卵形或柱形，有菌环无菌醭，管底有沉淀。菌落奶酪状，乳白色，平滑，个别有皱褶，半反光，边缘波浪状。有假菌丝。能以尿素和硝酸作为氮源。它能利用五碳糖和六碳糖。