卖雪花酪

卖雪花酪的是老北京七十二行当之一。明清时，北京出现了雪花酪雏形，即消暑的冷饮食品，相当于今天的刨冰、冰沙、冰激凌等。卖雪花酪的就是老北京夏天走街串巷卖冷饮的小贩或生意人。