非还原糖
(有机物)
非还原糖;nonreducing sugar,检测方法:是将非还原糖分解为还原糖,然后用检测还原糖的方法检测不能还原斐林试剂或托伦斯试剂的糖。蔗糖是非还原糖。多糖的还原链末端反应性极差,实际上也是非还原糖。单糖、双糖或寡糖在与苷元生成糖苷后,也成为非还原糖。
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