蒙山蝎子是一种节肢动物们，蛛型纲，蝎目科生物。盛产于蒙山间，栖息于地堰、石板下，每年秋末进入冬眠，来年春季清明前后出蛰，昼伏夜出，以昆虫类为食物，体态雄壮，性情凶猛。据医学专家介绍，外地蝎子全身只有六爪，而独有沂蒙山区的蝎子全身八爪，再加一对螯钳，共十爪，故而得名"蒙山全蝎"。自古以来，由于"沂蒙全蝎"具有驱毒、防癌、治病之奇效而驰名中外。"油炸蒙山全蝎"更为蒙山特产、珍品佳肴。蝎，俗称蝎子，也称全蝎，全虫，是我国传统的中药材。属野生爬虫类，常寄居山坡，墙缝，土穴等潮湿阴凉处在世界各地蝎的种类及分布很多，也具有不同的形态学，生物学特征，因而具有不同的经济价值。蝎主要分布于除寒带以外的世界大部分