《酿酒科技》创刊于1980年，由贵州省经济贸易委员会主管，中国酿酒信息中心和贵州省轻工业科学研究所主办。该期刊是面向中国及其他国家公开发行的中国酒业学术刊物，是全面报道中国酿酒工业科学技术的专业杂志 。根据2018年5月14日中国知网显示，《酿酒科技》总被下载1853600次、总被引46782次;(2017版)复合影响因子为0.611、(2017版)综合影响因子为0.484 。根据2018年5月14日万方数据知识服务平台显示，《酿酒科技》载文量为7583，基金论文量为122881374，被引量为29501、下载量为287229。据2015年中国期刊引证报告(扩刊版)数据显示，《酿酒科技》201