明椒5号，早中熟，门椒节位9-10节，春季栽培从定植到始收55-60天。株高55-65厘米，株幅55-60厘米，分枝性强;单株座果数60个左右，果长9-10厘米，果径1.3-1.5厘米，单果重8-9克，果形短羊角形，果尖向下，果基花萼下苞，果顶部渐细尖，青熟果绿色，老熟果红色，果皮光滑有光泽，辣味强、香味浓。经福建省农科院中心实验室品质检测，每100克鲜重含还原糖1.3克、蔗糖0.15克、维生素C 62.9毫克，含水量92.8%。经三明市植保植检站2009-2010年田间病害调查，发现有病毒病和疫病发生，但发病率均比对照"永安黄椒"低。