中药栽培（cultivation of Chinese medicinals），医学-中医药-中药学-中药栽培，种植中草药时选地整地、选种播种、育苗移栽、田间管理、病虫害防治、采收加工与利用的整个生产过程。发展历史中药栽培历史悠久。两千多年前的《诗经》已记载枣、梅等有药用的植物。西汉时期张骞出使西域，引种红花、大蒜等。北魏时期贾思勰的《齐民要术》记载地黄、红花、吴茱萸、姜、胡麻等20余种药用植物的种植方法。公元600年前后有种植药物的著作问世，《隋志》中有《种植药法》一卷和《种神芝》一卷。7～13世纪，药用植物栽培空前发展，如唐代《千金翼方》、宋代《证类本草》均记述有完整的栽培方法。明代李时珍的《本草纲目》中记述了荆芥、麦冬和附子等180种药用植物栽培方法。明代王象晋著《群芳谱》、清代徐光启著《农政全书》、陈扶摇著《花镜》、吴其濬著《植物名实图考》均对药用植物的栽培有论述。在长期的生产实践中，人们对于药用植物分类、品种鉴定、育种繁殖、栽培管理以及加工贮藏等都积累了丰富经验。20世纪50年代后，很多中药材种类走向规模化栽培。随着医药卫生事业的发展，中药栽培也得到相应发展。