脂单层膜

脂单层膜（lipid monolayer），理学-化学-物理化学-生物物理化学-脂单层膜，脂分子（最常见的是磷脂分子）置于水的表面时会在空气与水的界面上有序排列，形成具有一个分子厚度的连续铺展的薄膜。脂单层膜形成的驱动力是疏水相互作用，脂分子中亲水的头部会朝向水的一侧，尾部疏水的烷基链则会在气液界面上朝向空气的一侧。脂分子的形状和极性会对脂单层膜的稳定性产生很大的影响。因为脂的两亲性，其在亲疏水界面上（包括气-液、气-固和固-液界面）都可以形成脂单层膜。早在18世纪，美国政治家、科学家B.富兰克林就进行了将油脂铺展在水面上的实验。瑞利第一个提出油脂在水面上铺展为最大面积时形成的是单分子层。但是直到20世纪20年代，I.朗缪尔才建立了完整的单层膜理论。其后，K.B.布洛杰特[注]建立了将气-液界面上的单层膜转移到固体表面上的方法，称作朗缪尔-布洛杰特转移方法，所得到的膜被称作LB膜，而气-液界面的单层膜通常被称为朗缪尔单层膜。LB方法的具体操作是在保持单分子层表面压不变的情况下，让固态衬底片（如硅片或云母片）穿过单分子层与水的界面，继而将脂单层膜转移到固体表面。